下町っ子の上の空 : やぶ重

やぶ重

2026年04月16日04:00

カテゴリ: 練馬区; 蕎麦・うどん

大泉町　やぶ重　5th

＃昔の部下は、今では社長

会社生活で最後に指導した部下にたまに会います。
彼は父親が急死したため、家業に戻りました。
その家業というのは、だれでも知っている「大手進学塾」です。
たまに会って話しますが、やはり社長業は厳しいようです。
しかし、彼は、もはや「昔の彼」ではありません。
会社経営ですが、亡父から引き継いだ当時の当期利益は40～50百万円規模。
それが現在では、10億円を超える領域にまで到達しています。
利益成長の核は、徹底したコストカットの推進でした。
これを起点に収益体質を一気に改善しました。
まず着手したのが、少子化の波に洗われる「受験ビジネス」からの段階的な撤収です。
その代替として狙いを定めたのが、国の障害者教育投資に伴う支援ビジネスでした。
これは、民間業者がおこなう「習い事」のたぐいです。
ここが最近かなり重要になってきているのです
具体的には、芸能・スポーツ教育、ITスキル教育、コミュニケーション訓練、才能開発系スクールの設立です。
加えて、このビジネスは「教える」ことが本質であるため、従来の受験ビジネスで培った指導ノウハウをそのまま活用できます。
また教育施設は現存のものをそのまま使えます、
これらにより。新規参入に伴う投資コストも比較的低く抑えられるという強みがあります。
まさにこれは「コロンブスの卵」です。
言われてみれば「そうなんだ」ということなのですが、考える方は大変だったでしょう。
私が指導した時は、頭の回転が速いだけが取り柄だった若者でしたが、「位が人を造る」の言葉通り、最近は「経営者」の顔になってきました。
結局のところ、時代を読む者ではなく、構造を読み替えた者だけが次の成長を手にするのでしょう。
それにしてもまだ32歳です。
将来が楽しみですね・・・

今日は「お蕎麦」が食べたくてこのお店に着ました。
今日のお店は「やぶ重」さんです。

住所：東京都練馬区東大泉1-27-17 飯島第３ビル　1F
電話：03-3867-2667
定休日：不定休

お店の外観です。

店内の雰囲気です。

今日のオーダー、もり蕎麦（大盛）＠650円、卵＠100円、味噌田楽＠500円、計1,250円です。

待つこと5分で蕎麦が着ました。
見た目、美味しそうです。

味変は七味唐辛子です。
これだけかけても辛くはありません。
蕎麦は腰があって且つ冷たくて美味しいです。
大満足です。

食後は「味噌田楽」を頂きます。
蕎麦の後は甘ショッパイ、田楽で口の中を中和します。
これが、このお店での「約束」です。
ごちそうさまでした

それでは(^_-)

タグ：: #やぶ重

2022年12月16日04:00

カテゴリ: 練馬区; 蕎麦・うどん

大泉町　やぶ重　4th

腰痛狂騒曲　前編

腰痛が治りません。
色々なところで聞いていましたが整形外科は骨折や筋肉炎症を直しますが、痛みは直してくれないみたいです。私の場合は、ひどいときは痛みで寝れず、痛み止めを飲むのですが、それでお効かずで、2錠飲んで寝てました。
次の日にドクターにその旨を言って、なんとかなりませんか、と訊ねましたら、その痛み止めは2錠飲んではいけません。
腎臓を壊しますよ、と言って、肝心かなめの私の痛みは直そうとしません。
これには参りました。
しかたないので湿布で我慢していましたがやはり限界があります。
知り合いの内科に頼んで事情を話して、睡眠薬を処方していただき、痛くて寝れない時には睡眠薬を飲んで寝ていました。
まさに生き地獄です。
それでも夜明けがない朝はなく、徐々に良くなってきました。
それでもどんよりとした痛みは続き、整形外科のマッサージの先生に、どうしたらいいのか聞きましたら、知り合いの整体院を紹介してもらいました。
そこでその整体院に行く事にしました。
ところがその整体院は評判がよく予約が1週間近く埋まっていました。
それでも1週間後に取れるのであればと予約を入れました。
そしてその日がきました。
場所は江古田駅です。
マッサージの先生は江古田駅から近いよと言われいたので、江古田駅で降りてググればいいかな程度の気持ちで診察時間の30分前に着きました。
そこでおもむろにググると整体院は江古田駅ではなく新江古田駅の側です。
それでも歩けば10分で着くので、整体院の地図案内で歩いて行きましたら、後で気がついたのですが、最初の曲がり角を間違えて、目的地から外れていったのでした。
ヘンだな、ヘンだなと思って歩いていますと目的地からだいぶ離れているのが判りました。
ここから引き返しますと、腰痛で走れはしないのですが、走っても間に合いません。
折角、予約を取ったのに、初日遅刻でキチンと診てもらえないかもしれません。
天を仰いでいますと、目線の上に病院の看板が見えました。
そうか、病院ならタクシーが来るよな、と思いキョロキョロしましたら、さすが病院です。
患者さんがタクシーを横付けしました。
そこでタクシーを拾いました。
運転手に行き先を告げますと、地元ではないのでわかりません、というではありませんか。
そこでカーナビで調べてください、というと、使い方がわかりません、と言います。
仕方がないので、整体院に電話して、場所の行き方を聞きながら、その都度、運転手に行き方を教えたので何とかつきました。
料金は、550円でした。
To be continued・・・

今日は奥様と外出です。
美味しい蕎麦屋さんがあるとの事で出向きました。
今日のお店は「やぶ重」さんです。

住所：東京都練馬区大泉町1-40-14
電話：03-3921-4607
定休日：水曜日

お店の外観です。

店内の雰囲気です。

メニューです。

今日のオーダー、私は「ミニ天丼セット」＠1,000円、奥様は「鰻重並」＠2,000円です。
待つこと23分、両方とも揃いました。
見た目、コッテリしています。

それでは実食です。
私の「ミニ天丼」は、ピーマン、茄子、舞茸、海老です。
皆、カラッと揚がっていて、美味しいです。
でもこれって「ミニ天丼」なのでしょうか。
普通の天丼っていっても良いのではないでしょうか。
海老がトクウマですね。
しか～し、丼ツユが濃いですね。
後で喉が渇きそうです。

奥様の「鰻重並」は冷凍保存の温め直しみたいです。
美味しさはそれなりですが、やはり焼きたてと比べると美味しさは落ちます。
それでも熱々なので気分は「鰻重」です。
これまたタレが濃いので、天丼同様後で喉が渇きそうです。
で～も、両方とも美味しかったですね。
さすが名店です。

それでは(^_-)

タグ：: #やぶ重

2020年10月23日04:00

カテゴリ: 練馬区; 蕎麦・うどん

大泉町　やぶ重　リターンズ

今日は「軍歌考」

若い血潮の　予科練の
七つボタンは　桜に錨(いかり)
今日も飛ぶ飛ぶ　霞ヶ浦にゃ
でっかい希望の　雲が湧く

燃える元気な　予科練の
腕はくろがね　心は火玉
さっと巣立てば　荒海越えて
行くぞ敵陣　なぐり込み
西條八十『若鷲の歌』一番・二番の歌詞より転載
今回NHKの朝ドラ「エール」では、この軍歌を作った古山裕一（古関裕而）さんが叩かれていて、本人も自らの歌が多くの若者を戦地に送ってしまったのではと苦悩しています。
しか～し、戦争中に戦争を煽った歌を流したことを、ＮＨＫが反省したという話を聞いたことはありませんし、新聞各紙、その他のメディアも同様です。
メディアは、戦後になって二度と大っぴらに軍歌を歌うような世の中が来てはいけないと語ってはいますが、戦争中に高らかに大和魂のラッパを吹いたことへの反省はありません。
古山裕一さんが古賀政男さんのように軍歌を作らなくても、他の誰かが作ったわけですから彼がこのような自責の念にかられなくてもよかったのではと思います。

若鷲の歌は人気があります。
わずか15歳で決死の決意で予科練に志願した少年たちの多くは、父母や愛する家族の為に、少しでも敵からの攻撃から身を挺して守ろうとした愛情からの発露に心が揺さぶられるからでしょう。
この無私の自己犠牲が軍歌にかぶってくるのです。
この歌は何度歌ったことでしょうか。
会社に入ったころ、よく上司に歌わされていました。
飲みに行きますと、一次会で酔っぱらうと、二次会では必ず「軍隊酒場」に連れていかれて、そこで軍歌を歌わされるのです。
確かに歌っていると気分が高揚してきます。
ある上司は好きな軍歌のサビにきますと必ず涕涙しています。
不思議なのは、彼等は「戦争を知らない子供たち」なのです。
「戦争を知らない子供たち」なのに酔うと軍歌を高吟するのです。
全学連世代なので「反戦歌」のつもりではないのでしょうが、戦争体験がないだけに上質で透明な自己犠牲に心が震えるのでしょうか。

下町育ちなので、廻りには戦争を体験した古老がたくさんいました。
彼らの中には、軍歌を歌わない、若しくは歌うと怒り出す人がいます。
怒り出す人の多くは、戦争での苦労や苦しんで死んだ戦友の事を思い出すからだ、と言っておりました。いかに勝ち目のない戦場に行く時でも軍歌を歌いながら行進したそうです。
那辺が軍歌のレーゾンデートル（存在理由）だと思います。
軍歌が嫌いなある古老は、軍歌なんか精神麻薬だ。死地に行くときに怖くないだけだ。
はかなく死んだ戦友がどれほど多くいるのかしならない奴が歌えるのが軍歌だ・・・としみじみと語っておりました。

若鷲の歌(予科練の歌) 歌：西郷輝彦

今日は美味しい蕎麦屋さんに参りました。
ここは土支田「やぶ重」の暖簾分けのお店です。
土支田「やぶ重」は正統な蕎麦を食べさせるお店として有名ですので、そこの暖簾分け店ですから味はたしかです。

住所：東京都練馬区大泉町1-40-14
電話：03-3921-4607
定休日：水曜日

お店の外観です。
練馬区ですが、この辺りは緑が多いですね。
側には別荘橋とかありましたので昔は東京の避暑地だったのでしょうか。

店内の雰囲気です。

メニューです。

今日のオーダー「ざる＋生卵」＠600+＠100＝700円です。

座るやいなやお茶が到着しました。

待つこと12分で「ざる＋生卵」が到着しました。
見た目でわかります。
このみずみずしさは美味しいでしょう。

薬味は胡麻と七味唐辛子です。

それでは実食です。
蕎麦の香りは良くたっていますし、蕎麦の茹で方も固めで私の好みです。
蕎麦つゆも下町風でギリギリのショッパさです。
この冷たい蕎麦をツルツルと手繰る時に無常の喜びを感じます。
なお蕎麦は咽で食べるといいますが、私は良くかんで味を噛み締めて食べるタイプです。
咽で食べるとせわしないからですね。
今日は生卵がよく蕎麦にからみます。
掛け値なしで美味しさです。
このような上質なざる蕎麦を出すところは少ないでしょう。

蕎麦湯もトロミが多く私の好きな味わいです。
大満足なランチでした。

それでは(^_-)

タグ：: #若鷲の歌; #やぶ重

2011年09月27日04:00

カテゴリ: 練馬区; 蕎麦・うどん

大泉町　やぶ重

今日は「大秀才異聞」の話です。　
週刊文春に作家林真理子さんが「夜ふけのなわとび」というコラムで次の様な一文を書かれていました。それは「大秀才」の話です。
先週のこと、本当に驚いた。テレビで「全国高校生クイズ大会」というのをやっていたのであるが、決勝に残った開成と灘高生が、もう信じられないような秀才なのである。
準決勝の際ノーベル賞を受賞した素粒子物理学の益川敏英教授が、　
「宇宙の広さを計算しなさい。ただし▲▲は△△とする」（すみません、この質問すら全く理解出来ない）。すると三人の男の子が、長い長い数式の末、ちゃんと解いてみせた。答えが同じなのが開成と灘で、このまま決勝に進んだのである。　
この子たちって、とても高校生とは思えない。歴史だってオペラだって、文学だって何だって知っている。どれも難問だが、すらすらと解いていく。　
「紀元前の戦争を出来るだけ書き出せ」　
という質問に、開成の男の子は二十二個あげ、解説した大学の教授は、　
「大学院の修士レベルですね」
と感心していた。科学の質問もものすごく専門的で、とても「クイズ」というレベルではない。感心し最後は怖くなった。　
「どうやったら、こんなにすごい頭脳の子どもが育つんだろうか」
彼らは勉強したり、知識を詰め込んだりするのが楽しくて仕方ない様子である。一種の勉強オタクと言ってもいいだろう。世の中の親たちは、アニメやゲームに走るより、こっちの方のオタクになることを切に頭っているに違いない。

私もこの番組が好きで良く見ています。
林さん同様に質問が分からないという事が多々あり面食らうこと夥（おびただ）しいものがあります。
この子たちは皆、当たり前のように東大に行き、学者さんとか官僚になるのでしょうね。

個人的に大秀才だなと思った人は、高校三年生の時、代々木ゼミナール本校で現役国立理科系難関校数Ⅲゼミを受講したときに出会った人です。
講義の後半、数学の講師がアポロ衛星の軌道修正の話になり、アポロ衛星は絶えず軌道を予測しなければならないと語っていました。
そして一次関数、二時関数、三次関数、四次関数の説明をされた後おもむろに10個の乱数を書いて、この関数を考えろ、という問題をだしました。
これができないとアポロ衛星はcontrolできないぞ、と付け加えました。
当時の私は、数学が大得意で、10分位ウンウンと考えたのですが、いいところまで行くのですが変数が一つ足らず答えがでません。
講師は、解けなくても考え方だけでもいいんだよ、と言った時に、最前列に座っていたチョット小太りで長髪、黒縁眼鏡の男子学生が手を上げ、こんなふうに考えてみたのですが、と言ったのです。
講師は壇上から降りてきて、その男子学生のノートを覗きこみ、二三の質問を加えた後に、この生徒は今の質問の答えができている、しかも考え方のセンスがいい、今までいろんな講義でこの問題をだしているが最高の解答だ。もし君が東大にいくんだったら、医学部なんかにいかず是非とも数学科に入ってくれ、と懇願していました。
私は愕然としました。私がこの問題を呻吟している間に、まるでお茶漬けを食べるかのようにサクサクと解いてしまった、この同学年の学生に尊敬の念を抱いたのです。
多分この学生は東大に入ったんだろうな、世の中上には上がいるもんだなと思った18歳の秋でした。

今日の画像はfear(怖い)です。
最初の画像はダム穴です、これは絶対合成写真でしょう？
もしガチでしたらこの少女を尊敬します。

これは危ない、急いで逃げなくっちゃ！

今日は奥様と二人きりです
健康食を食べようとお邪魔したのがこちら、蕎麦が美味しい大泉町「やぶ重」さんです。

住所：東京都練馬区大泉町1-2-2
電話： 03-3922-3352
定休日：水曜日

お店の外観です。

メニューです。

私のオーダー「肉汁そばせいろ」＠800円です。
本当は「鴨せいろ」＠900にしようかと思ったのですが、＠900円という値段にヘジってしまって、う～ん何と小市民なのでせうか(笑)
見てください、こんもりと豚肉が入っています。
これはイケますね、せいろの盛が多くて後半お腹がくちくなってきました。
美味しゅうございました

奥様のオーダー「たぬきそば」＠530円です。
これは安定感ある一品です。天カスがカラッと揚がっていて結構です。
ちょっとお汁（つゆ）が濃いのですが、「たぬきそば」はこれ位辛くないと美味しくないと思います、ハイ。

それでは(^_-)

タグ：: #全国高校生クイズ大会; #開成高校; #灘高校; #大秀才; #やぶ重

2010年03月21日04:05

カテゴリ: 練馬区; 蕎麦・うどん

続　大泉町　やぶ重

今日は「お龍さん異聞」の話です。
今日NTVの「ぶらり途中下車の旅」を見ていましたら、「お龍さん」がでていましたので紹介します。
やぶ重21

まずこの有名な写真ですが、これは調べてみたら35歳の時のパチリです。
お龍さんは、龍馬が暗殺された時26歳ですから、それから9年後の時撮ったものです。
以下にでてくる「田中家（創業文久３年の老舗料亭）」で働いていた頃のパチリでしょうか？
このあたりは歴史的にはハッキリとしていません。

これは「田中家」さんの社員旅行での写真です。すなわち37歳以降の時ですが、前述のパチリからすると、たった2年間で大分老け顔になったといえます。

そして横浜の老舗「田中家」さんでの「お龍さん伝説」です。
明治八年頃、母と弟に死別して全くな孤独な身となってしまった坂本竜馬の妻であったおりょうは神奈川の田中家（原文は田中屋）という高級料亭の仲居として働いていたが、深酒に溺れるようになっていて、女将も困っていたらしい。当時彼女は三十七歳位であった。
この料亭に遊びに来る客で西村松兵衛という男がいたが、彼は横須賀造船所建設用の資材の回漕業をしていて、度々来るうちにおりょうさんと意気投合し、彼の住んでいる横須賀の地で世帯を持つことになった。入籍は明治八年七月で、この時おりょうさんは西村ツルと名前を変えている。
出典「おりょうさん」追想より、大津観光協会発行より転載

※当時を知る仲居が調査員に語った内容
「おりょうさん」は非常に頭が良く酒を好み、人情深く、客あしらいもうまく、当時無数にいた仲居の中でも飛び抜けて目立つ存在だった。勉強家で英語を喋り海外事情にも詳しく話題も豊富な彼女は別格であっただろう。おりょうはきっぷの良い粋な人であった。泥酔して根っこを生やしてしまったお客様を帰すのにも活躍していたであろうとは想像に難くない。田中家を去った後も彼女を知る贔屓客より「今日はおりょうはどうした？」という声が長い間聞かれ、当時在籍していた多くの仲居が「もういないのにナニヨ！」と嫉妬したという逸話が残っている。
「田中家」HPより転載

龍馬と同じく土佐藩士だった佐々木高行は、お龍のことを「有名なる美人なれども、賢婦人なるや否やは知らず。善悪ともに兼ぬるように思われたり」（大変な美人だが、賢婦と言えるかどうかは疑わしい。善にも悪にもなるような女）と評している。
「楢崎龍-Wikipedia」より転載

「田中家」さんの現女将さんから、ここで語り続けられているお龍さんは毎日一升酒を飲んでいる酒豪でした。そして極めて頭の回転がよく、そのため接客も最高だったようです。さらに独学で英語を勉強し、外国人の宴席にもでていたとか、かなり才気走った姿が彷彿されます。しかし晩年はアルコール依存症状態で、かなり苦労したそうです。
そうか当時のお龍さんは、今でいう肉食系、キャリアウーマンみたいな感じだったのですね、酒が強くて、話が面白くて、美人であれば、さぞかし人気があったことでしょう。
しかし京都生まれのことからとてもprideが高く、さらに狷介なところもあったようで、嫌われる人には嫌われていたようです…
やはり龍馬の膝下にいて、初めて活き活きと暮らせた人ではないかと思います。

今日は久々に寛いでいます。昼飯を何にしようか悩んだのですが、次男がいたので相談のうえ大泉町「やぶ重」さんの暖簾をくぐりました。

住所：東京都練馬区大泉町1-2-2
電話： 03-3922-3352
定休日：水曜日

お店の外観です。今日はランチのコアタイムを外していったのですが満員でした。マッここ美味しいからな（笑）

店内の雰囲気です。所謂気取りけのない町のお蕎麦屋さんです。

私のオーダーは「天もり」＠1,１００です。
天麩羅は、海老、ぜんまい、南瓜、茄子です。ぜんまいの天麩羅って生まれて初めて食べたのですが、エグミの中に甘みがあって美味しいですね。それ以外の天麩羅もカラって揚がっていってとても美味しくいただきました。蕎麦はいつも通り

です。

次男の頼んだ「カルビ丼定食」です。これはカルビ丼に野菜の煮物、香の物、味噌汁がつきます。味ですか、お蕎麦屋さんならではのシッカリとした味付けで迷いがありあません、これも美味しいです。

このお店は、いつ訪れても裏切らないので安心していただけます。やはりこのようなお店を手持ちで持っていることは必要ですね。
ご馳走様でした

それでは(^_-)

タグ：: #やぶ重; #お龍; #楢崎龍; #田中家; #坂本龍馬

2008年12月23日22:13

カテゴリ: 練馬区; 蕎麦・うどん

土支田　やぶ重

夫婦で風邪をひきました。
子供達もいないので外食です。
今日は最近嵌っている大泉町「やぶ重」に行こうと出かけたのですが何故かお休みで、仕方なく土支田にある「やぶ重」にいきました。ここは大泉町「やぶ重」の修行先です、さぞかし美味しいのでしょう

住所：東京都練馬区大泉町1-2-2
電話： 03-3922-3352
定休日：水曜日

ここから後はパチリ

でご覧下さい。

お店の外観です。

お店の看板です。中に入ると多数の芸能人とこのお店の店主とのパチリが飾ってありました。

土支田やぶ重３

民芸調の店内ですが何か統一感のないコテ盛の感じです（笑）

土支田やぶ重４

ナナ何と何処からか持ってきた郵便ポストがおいてありました。

メニューです。かなりお高い値付けです。

私が頼んだ大蒸籠＠600です

土支田やぶ重７

薬味です。アサツキ、生山葵、オロシ生姜、オロシ大根のフルメンバーで登場です。

土支田やぶ重９

味ですか、見ての通り水切りが悪くて蒸籠がベチャベチャです。蕎麦ももっそりしていて、さらに茹で加減を間違えたのかフニャフニャで腰もありません。つけ汁は意見が分かれると思いますが、少し甘く私は美味しいとは思いませんでした。これなら大泉町「やぶ重」の方が数段上です。このような下克上は感心しませんネ。

土支田やぶ重10

奥様が頼んだ味噌煮込みウドン＠1,100です。これは味はまずまずです。
でも八丁味噌仕立てとなっていましたが、あまり八丁味噌の味がしなく多分ブレンド味噌でしょうか

しかし中の豚バラ肉が団子ではいっており、その為肉をはがして食べるということになりました。
多分このお店昔は名店だったのでしょうね。その栄光に胡坐をかいていて今日みたいに気配りのできないお店になってしまったのでしょう･･･残念でした

このお店は永六輔さんのこの言葉を噛み締めてほしいものです。

【QOT】
老舗と書いて、どうして「しにせ」と読むのだろう。
暖かい簾と書いて、どうして「のれん」を守ると言うのだろう。
「のれん」を守る「しにせ」という意味は何なのだろうと辞書をひもどく。
寒い冬の寺で、客の為に隙間風が入らないよう目張りを張った。
このことが暖かい簾、暖簾であり客を大切にすることにつながる。
先代の仕事を守って仕事を似せる。
「仕似せ」を大切にするのが老舗になるのである。
先代の仕事を受けついで、客を大切にすることが「老舗」であり「暖簾」だ。
【UNQOT】

それでは(^_-)

タグ：: #土支田; #やぶ重; #郵便ポスト

2008年12月21日21:09

カテゴリ: 練馬区; 蕎麦・うどん

大泉町　やぶ重

M－１グランプリ2008を家族で見て

います。
個人的にはU字工事が好きですが、地域ネタなので早々と敗退していました。

【Wikipediaより抜粋】
「北関東は栃木からやってまいりました、U字工事です」と挨拶してから、濃厚な栃木弁による漫才に入る。出身地である栃木県を持ち上げたり自虐的に語る一方、隣接する茨城県・群馬県などと比較したり敵視するネタが持ち味。茨城県と群馬県をライバル視して対抗意識を持つ一方、東京により近い埼玉県に対しては憧憬を抱くなど県に対する見解が各ネタを通して一貫しているのが特徴。

残念

来年頑張ってください。