下町っ子の上の空

好奇心が人一倍強く、見栄っ張りで、お人好しの下町っ子のBlogです。 ウンチクネタがくどいのがたまに傷ですが、お気軽にお立ち寄り下さい。

関東と関西こんなにちがう

東日本橋 芳蘭

今日は「天かすVS油揚げ」の話です。
中学校三年生の時初めて甲子園にいる伯母を訪ねた時の話です、所謂私の大阪初見参ですか。昼時になったので「なんば」のおそば屋さんに入り「きつねそば」を頼みました。するとお店のオジサンから、「きつねそば」やて、何やおもろい子が来たで、と大笑いされました。するとそれにつられて店内にいたお客さん達も大笑いです。私は嘲笑された意味すらわからず、ムキニなって、油揚げの入ったそばないのですか、と再度尋ねますと、「おいてまへん、そんなけったいなもん食べたかったら他の店いってんか」と笑いながらやんわりと断られました。
何かこのお店の空気変だと思い、それなら何がありますか、と聞きなおしますと、「けつね」ならおます、といわれ分けもわからずそれを頼みました。
どうやらカルチャーギャップがあることを、遅まきながら理解したのですが、その一方でなんと“夜郎自大”なところだと憤慨したのです。
確かにその当時は東京と関西の行ききも少なく、関西文化を知悉している人も少なかったように記憶していますが、やはりこのオジサンの応対は異常ですよね・・・二度書きますが、その時の私は中学三年生ですよ!
ということで私の様なアヤマチをおこさないよう以下に纏めましたのでご参考にしてください。ちなみに私は関西のうどんは大好きです、一ちゃんすきなのは“きざみ”です。

関東関西
たぬきそば(うどん)はいから
きつねそばたぬき
きつねうどんきつね
関東では天かすが入るのが「たぬき」です。「たぬき」は天ぷらの“タネ”がないことから「タネぬき」→「たぬき」と呼ばれるようになりました関西では油揚げがのったそばが「たぬき」です。揚げ玉はサービスなので油揚げ入りの「うどん」と区別するために、そばの独特の色から連想して「たぬき」となりました
「関東と関西こんなにちがう」日本博学倶楽著より転載

芳蘭1
ここのところ初夏の感じですね、もう今年も半分が終わろうとしています、月日の移ろいは早いものです・・・

今日のお店は中華料理「芳蘭ラーメン」さんです。

住所: 東京都中央区東日本橋3-7-7 1F
:03-3661-5995
定休日:日・祝・第3土曜

芳蘭2
お店の外観です。

芳蘭3
お店の雰囲気です。このお店は大正三年創業の茅場町「大勝軒」の味を継承している老舗の暖簾分け店だそうです。

芳蘭4
今日のオーダーは「坦々麺」@850です。
このお店は前から美味しいそうなお店と狙いをつけていたのでとても楽しみです。ちなみに今日の「坦々麺」は珍さんの手でつくられました。
まずは血の色地獄の様相を呈しているスープからいきましょう。
ラー油の辛さはビンビンきますが花椒、山椒の香辛料はあまり攻めてきません。なにやら酸味がします、後でお姉さんに聞くと隠し味で酢を入れているようです。少し平板な味がしますが、そこそこのレベルです。ココナッツ(胡桃?)ペーストもコクがあり味わいがあります。挽き肉も香ばしく美味しいです。
麺はストレート麺で、茹で方よしでこのスープによく絡みます。
かなり辛かったので無料ライスを頼み辛さを緩和させました。試しにオジヤ風にスープにご飯を入れて食べたらこれが合うこと合うこと、適度なショッパさのチャーシューが全体の味を引き締めます、これはイケます、美味しいです。
どうやら穴場店を発見したようです、こういう日はこの上ない満足感に包まれます。
ご馳走様でした

それでは(^_-)

勝どき たなか 2010年2nd

今日は「床屋VS散髪屋」の話です。
関西在勤の時あまり困ったことはありませんが、しいていえば「床屋」さんでした。
お店がやたら多いので選ぶのに苦労しました。
私は新大阪そばの東三国というところに住んでいたのですが、たしか近隣に10軒以上は
床屋さんがありました。
一番驚いたのは「顔拭き」です。関東では、洗顔後蒸しタオルで顔を拭いてくれますよね。
関西では、通常は蛇口のお湯をシャワー状態に出して「はい、どうぞ」っていうんですよ、私はなにが「はい、どうぞ」なのか分からず、しばらく蛇口の先を見続けていました。
そうなのです、床屋で自ら顔を洗うという習慣が皆無でしたから、「はい、どうぞ」が分からず、お店の方が「顔洗ったらよろしぃ」と促されるまで固まっていたのです。
それと会話がかみ合わず、最初はあまり話しかけにも応じられませんでした。
結局落ち着くまで、barber hoppingを5軒もしてしまいました。
あまり関西の床屋さんに良い思い出はありません・・・

それ以外にもbackgroundがちがうようなので、以下に纏めましたので参考にしてください。
関東関西
呼び名床屋散髪屋
歴史床屋の発祥地があり、昔から政財界の要人を扱っていた歴史は関東より新しいが、いち早く技術検定試験を行うなど、独自の散髪文化を築く
顔拭き洗髪後は床屋の店員が顔を拭いてくれる洗髪後は客が顔を洗う
会話お客とは話すが馴れ馴れしくしないお客とよく話し、お客も違う話を聞こうと店を変えることも
「関東と関西こんなにちがう」日本博学倶楽著より転載

今日風邪で臥せっていたら、TBSさんからmailが来ていました。

マラソンマン

TBSラジオ「安住紳一郎の日曜天国」です。
お聴きいただき誠にありがとうございます。
さて本日の放送で頂いたメッセージを紹介しました。
つきましては番組ポストカードをお送りしたく、住所、お名前、電話番号をお教えいただけますでしょうか。

今後とも番組をよろしくお願いします。

         「安住紳一郎の日曜天国」スタッフ


放送されたのは「カッコ悪い話」という内容です。
ハンドルネーム「マラソンマン」が私です、たしか三番目かな?

今まで5回位投稿したのですが一度も読まれず意外にこの番組レベル高いなと思い始めた頃なので結構ウレシカッタノデスョ・・・マジにミーハーなのです!
ちなみに投稿内容は実話です、業界の忘年会なので知らない人も多かったのです、しかし何で皆知りもしない私の話を聞き入っていたのでしょうか(笑)
風邪で呻吟していたのでライブで聴けなかったのは返す返すも残念でした!

今日のお店は久々に勝どき「たなか」さんの暖簾をくぐりました。

住所: 東京都中央区勝どき1-7-1
:03-5548-3188
定休日:水曜日

たなか71
お店の外観です。

たなか63
お店の雰囲気です

たなか72

たなか73
最近ここの一押しの「刺身定食」@800は電話予約客で11時半には完売しており、予約なしでは食べられなくなりました。私も一時電話予約したのですが、それではsurpriseがないので止めていたのですが、考えてしまう今日この頃です。
そんなことよりランチです、今日のオーダーは「ネギトロ丼+納豆」@800です。
これはこれでとても美味しいので満足しているのですが、「刺身定食」の件(くだり)が引っ掛かっているのです、何か喉に魚の小骨が引っ掛かっている感じなのです。
そうそう久々に見たら若奥さん老けましたね・・・何か有ったんだろうか?

それでは(^_-)
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