下町っ子の上の空

好奇心が人一倍強く、見栄っ張りで、お人好しの下町っ子のBlogです。 ウンチクネタがくどいのがたまに傷ですが、お気軽にお立ち寄り下さい。

内田百聞

馬喰横山 めん屋そら曇天

今日は「長野雑感」の話です。 
まずはこの動画から・・・

この動画に出てくる雲は長野県小諸で見られたレンズ雲 です。
レンズ雲(レンズうん、レンズぐも、Lenticularis)は、巻積雲、高積雲、層積雲に見られる雲種の1つです。凸レンズの様な形をした特徴的な雲。巻積雲の場合はレンズ状巻積雲、高積雲の場合はレンズ状高積雲、層積雲の場合はレンズ状層積雲とも呼ばれています。

実は私若かりし頃長野に出張したときにこのレンズ雲を見たのです。
一緒にいた地元の人は見慣れた雲らしく驚くことがなかったのですが、私はマジにUFOかと思いかなりドキマキしたことが思いおこされます。

実は私は長野が好きなのです、何故でしょうか、空の群青(あおさ)が好きなのです。
長野の空の群青(あおさ)といえば多分この映画「カルメン故郷に帰る」の影響を受けているのです、この再放送をJCOMの邦画特番で見て長野の空にハマったのでした。

カルメン故郷に帰る
大自然の中で我が道を行く二人。いつの時代に見ても二人は必ず浮いているはず。そして、ソレこそがこの作品の魅力である。カラー映像の色彩感覚を食い潰すほどにカラフルな二人。この作品こそ日本初の国産カラー作品であり、後の世のカラー映画に対する警告を発している。「カラーの色彩感覚に主人公が飲み込まれないようにしなさいよ」と。そして、今の邦画はほとんど「カラーの色彩」に食い潰されている。
「SummaArs藝術大全」より転載



今日は女性店主のさややか接客が好評の馬喰横山にある「めん屋そら曇天ラーメン」さんです。

住所:: 東京都中央区東日本橋3-6-12
電話:03-3667-7740
定休日:日曜・祝日

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お店の外観です。
このお店は東京・神田の「めん屋そら」が出した2号店です。

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お店のこだわりです。

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メニューです。
この画像の下に写っている魚粉連は、ラーメンには「鰹」、つけ麺には「鰯」、オールマイティな「鯖」というふうに使い分けるそうです。ちなみに二種類以上入れると魚臭くなるので注意くださいとのことです。

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今日のオーダー「しおらーめん」@700円です。
女性店主が作られたせいかコジャレた盛り付けです。
魚粉連の中から「鯖」を入れて食します。
とても美味しいじゃないですか
スープは豚骨と魚介系のWスープのようです、そして熱々のお約束は守られています。
麺は中太ストレート麺です。チャーシューはトロトロの豚肉三枚身です。
このお店は細やかな気配りが随所に見られます。
まず麺量ですが普通盛り170g大盛り250gの何れかが選べて、大盛はcomplimentary(無料)です。そして三種類の魚粉、しおらーめん用の特製塩、さらにきれいな湾曲でできている丼。
なかなかできるものではないでですね、本店に行ったことがないので分らないのですが、何となく女性店主の気働きが感じられました。
こういう感じのいいお店にめぐり合うとほっこりします、またお邪魔します。

それでは(^_-)

月島 けん軒

今日は「長野のカツ丼」の話です。

車窓から見える半晴れの空の向うがすいている。
空の境に連なる群峯(ぐんぽう)をぬきんでて、聳(そび)え立った山の頂の雪に、遠い日がきらきらする。
「阿房列車(あほうれっしゃ)内田百聞著より転載


私はこの一文から遠い昔のあるサプライズが蘇ってきます。私は25〜28歳の間甲信越地区を担当していました。ある時メーカーの担当者と長野県の取引先を同行しており、まさしくこの一文を車窓の絵として、流れいく景色を楽しんでいました。


けん軒1
長野駅でおりそこがその日の昼食でした。駅前に流行(はやって)ってそうなお店があったので私達は躊躇(ためらい)いもなくそのお店に入りました。
私はかなりの空腹感が有ったので即座にボリュームのある「カツ丼」を頼みました。しばらくして出てきたのがこのパチリです。そのカツ丼を見るやいなや、エーッ、と驚いた私はお店のオバチャンに、これってカツライスじゃないですか、私が頼んだのは“カツ丼”ですよ、といいますと、お店のオバチャンは、これはカツ丼ですよ、念のため表のサンプルを見てくださいな、といいます。私は押っ取り刀でお店のサンプルウィンドウに出向き確認しました。確かにこれはカツ丼でした。ちなみに私が食べたかったカツ丼は“煮カツ丼”というものでした。これって青天の霹靂です、まったくこの使い分けはしりませんでした、絶対下町っ子には分かりませんね…

山梨県では「カツ丼」といった場合に、甲府市を中心に甲府盆地ではソースカツ丼を意味し卵でとじた「煮カツ丼」とは区別されることが一般的で、笹子峠・三坂峠を越えた地域では「カツ丼」は煮カツ丼を意味する。甲府タイプのソースカツ丼は長野や群馬、福井などのソースで煮込むタイプとは異なる。起源は明治30年代に甲府市内のそば店が考案したものであるといわれ(『山梨日日新聞』1995年9月13日記事)、同時期には「煮カツ丼」の食文化も流入しているが、カツライスの丼版である甲府タイプのソースカツ丼は出前に際した簡便性から現在に続いているものであると考えられている。
影山正美「カツ丼の不思議?」『山梨県の不思議辞典』(2009、新人物往来社)より転載


今日は久々に月島に出没です。冷たい風が身に染みるので、たまにはラーメンでもということで、今日のお店は「けん軒ラーメン」さんです。

住所: 東京都中央区月島4-13-11
:03-3531-8850
休日:無休

けん軒2
お店の外観です。

けん軒3
店内の雰囲気です。

けん軒4

けん軒5
このお店開店当時訪れています。確か安不味(やすまず)だったとの記憶でした。
さてしばらくの間に進歩しているのでしょうか…
久々の訪問なので、為念お店のオバサンにこのお店のお勧めをお聞きしましたところ“塩ラーメン”とのことでしたので、今日のオーダーは「塩ラーメン」@650です。
麺は細麺です。少し湯切りが悪いようで麺の周りがお湯っぽいですね。スーブは熱、熱で結構ですが、深みがなく平板です。それにかなりショッパイです。チヤーシューはパサパサしていて噛むとへんな味がします。シナチクは美味しいですがなにやら出来合いみたいです。全般的にかなりレベルは低いといえるでしょうか…
夜のメニューを見ていたら完璧な中華居酒屋さんです、ラーメンではないようですね。
それにしてもショッパかったですね、サハラ砂漠に迷いこみ数日間彷徨したあまり、こらえきれない喉の渇きに、たまさか見つけたサボテンにすっ飛んで行って、トゲトゲで口が血で溢れかえれのるも厭(いと)わずにサボテンにくらいついている夢を見そうです(笑)

それでは(^_-)
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