下町っ子の上の空 : 伊豆高原　ミクニ伊豆高原

河津桜を観に　後半
奥様のお願いで結婚記念日に河津桜を見に行きました。
死ぬ前にもう一度見ておきたいと言われれば断る事はできません。
それから彼女は毎日河津桜が満開になる日を毎日観測していました。
頃合いが確定したようです。
運の良い事に「河津桜まつり」は終わっており、このままだと観光客が少ない状態で桜見学ができそうです。
画像主体ですが宜しかったらお付き合いください。

＃珈琲ブレイク

だいぶ歩きました。
スマホのトリップメーターを確認しますと9㎞を表示していました。
ここで少しひと休みする事にしました。
ここのオーナーはハッピーリタイアメントしており、このお店を閉めたあと、店内で酒を飲みながら独りでロックを聞くといういい感じのセカンドライフを満喫しています。
今日の珈琲ブレイクのお店は「楽時生（ラジオ）」さんです。

住所：静岡県賀茂郡河津町笹原91-14
電話：0558-32-2331
定休日：月曜日・火曜日

ここで2人は珈琲と紅茶を飲みながらまったりとしていました。
正直、このオーナーのような生活はうらやましい限りです・・・

＃旅塵を落としましょう

河津から伊豆高原には金目鯛電車「リゾート21」に乗車しました。

伊豆高原に着きましたらお約束の「伊豆高原のゆ」に向かいました。
ここの露天風呂は最高です。
ここで河津の垢を落としました。

餅のロン、泥顔写真館で写真を撮りましたが・・・
どこから見てもヤクザみたいな顔付きだったのでここでは掲載しません。
たんにコンタクトを外して温泉に入ったので目つきが悪かっただけです。

＃ミクニ伊豆高原
今回の旅行はこのレストランに来るためのものでした。
勿論、河津桜は見たかったのですが、伊豆まで来ましたら料理人・三國清三と建築家・隈研吾プロデュースしたこのレストランを訪れませんと意味がありません。
それではこの二人の自然派アーティストが表現する地中海料理を楽しみましょう。
今日のお店は「ミクニ伊豆高原」さんです。

住所：静岡県伊東市八幡野1172-2
電話：0557-54-3920
定休日：不定休

お店の外観です。
この長い坂道を登ってお店に向かいます。

店内の雰囲気です。

メニューです。

今日のオーダー「海の輝き」＠15,468円（お酒、サービス料込）です。
シェフが静岡からやってくる以外、スッタフは地元の人で固めています。
完璧なホームゲームでの布陣であります。

テーブルセットです。

まずはお疲れ様乾杯です。
私はノンアルコールビールで奥様は櫻カクテルです。

トーストしたフォカッチオです。
オリーブオイルで頂きます。
フォカッチオは温めると美味しいです。

伊東産マサバのマリネ　自家製糠漬けとクスクスのサラダ
静岡産トマトのビィネグレッドとアンショヤードです。
サバはシメ鯖にしてからマリネにしています。
鯖はアニキスが怖いのです。
従いましてきちんと締めないと危険です。
塩で締めて、酢で整えて、さら～にビネガーを用いてマリネにしています。
炙った跡もみえますので安全対策は完璧です。
抹茶と香草のクスクスのサラダは食感が最高です。
アンショヤードはプロヴァンスの伝統的な前菜です。
アンチョビににんにくやオリーブオイルを混ぜたペーストはスパイスの王様と申しても過言はないでしょう。
地産地消の極みです。
堪能しました。

伊東漁港産直送鮮魚のポワレ　シャンパンソース
伊豆の国ちぢみほうれん草　黒胡椒の香るタリアッテレ添え
魚はスズキです。
ソースは赤ワインとクリームです。
このクリームソースはまろやかで美味しいです。

タリアッテレはパスタの食感を強調していてご機嫌な味わいです。
ほうれん草を盛り込んでいるのでカラフルです。

和牛モモ肉のグリエ　静岡産野菜のクレオザ風
静岡県産新ジャガイモのロティ　下田のミニ大根とクレソン
トマトと香味野菜の微塵切りを入れたビネガーのソースでクレオザ風にしていてけっこうなのですが如何せん肉が硬くてそれが気になってしまいました。
これは少し残念でしたね。

伊東産マキノ豆腐の豆乳の豆花　安倍川きなこ
静岡産の苺とピスタチオのタルトプランタニエール
伊豆山ふきのとうのグラス
プレートペインティングはミモザです。
ミモザの黄色は西洋では春を象徴する色とされていて、黄色い花は寒く厳しい冬が終わり、暖かな春が来たことを告げる「幸せの花」と言われています。
明るいミモザの黄色は、人々を幸せにする色なのです
またフランス語で春を表すプランタニエールなどがあり、春を迎えるデザートです。
とろけるような美味しさに春の訪れを感じました。